Bebidas – innovending

Existe una amplia variedad de tipos de café en base al tipo de preparación que llevamos a cabo con los granos o si lo acompañamos con elementos como la leche y el cacao.

Espresso

Se trata de un tipo de café corto, y su tamaño suele ser de alrededor de 25 a 30 mililitros de bebida a partir de 7 gramos de café molido, con agua a 88°C, 9 bares de presión. Se prepara en pocos segundos, entre 25 a 30 segundos.

Doppio

También conocido como espresso doble, se obtiene una bebida de 60 mililitros. como se indica, Surge de la extracción de café a partir de aproximadamente 14 gramos de café molido, en un tiempo entre 20 y 30 segundos,

Tripple

También conocido como Espresso Triple, se obtiene una bebida del triple de tamaño de un Espresso. 3 Espressos servidos en una sola taza.

Ristretto

Del italiano, "limitado o restringido", a diferencia del espresso se obtiene solo lo mitad de bebida. Suele ser una bebida de 15-25 ml de bebida a partir de 7 gramos de café molido, se prepara en menor tiempo, de 15 a 20 segundos.

Lungo

Es un expreso en el cual se utilizan aproximadamente 7,5 gramos de café y se hacen pasar 40 mililitros de agua, extrayéndolo en un tiempo entre 30 y 40 segundos. Es un expreso diluido con un poco más de agua (no confundir con el café americano o aguado

Americano

También conocido como tinto. Un café espresso alargado, con un toque más suave al añadirle 100 ml de agua caliente.

Flat White

Se prepara vertiendo una capa fina de leche caliente en un café espresso, simple o doble. La leche debe ser cremosa y no espumosa. Es similar al tradicional Latte., aunque de menor volumen, por lo tanto, con una mayor proporción de café que de leche (más cercano a un cortado), y la leche es más suave permitiendo que el expreso domine en sabor. La bebida se sirve tradicionalmente en una taza pequeña de 150-160 ml.

Latte

El café latte es el hermano mayor del capuchino, donde todo gira en torno a la espuma suave y sedosa. Normalmente, el café latte se prepara con una o dos dosis de expreso (1/3 de la bebida) y 2/3 de leche calentada con vapor (170 – 225 ml), con una pequeña capa (alrededor de 1 cm) de espuma de leche. La textura de un café latte es muy importante, ya que aporta esa bella apariencia a la bebida.

Cappuccino

Es una bebida preparada con café expreso y leche montada con vapor para crear la crema. Un capuchino se compone de 125 ml de leche y 25 ml de café expreso.Los italianos agregan cacao en polvo según gusto personal, pero luego los americanos modificaron esta costumbre por agregar canela en polvo, visto que la canela es muy popular en postres americanos, sin embargo el capuchino original no lleva canela.

Macchiato

El café manchado o café macchiato en italiano, también llamado espresso macchiato, es un café cortado típico de Italia, consistente en un expreso con una pequeña cantidad de leche caliente y espumada para quitarle un toque de amargor. En España se suele denominar simplemente cortado.

Latte Macchiato

Esta bebida se diferencia del café con leche porque solo utiliza ½ tiro de expreso o menos. No se debe confundir café macchiato con latte macchiato, que es exactamente lo contrario a lo que entendemos por un café cortado, sería leche a la que se le ha añadido un poco de café espresso. Esta bebida suele personalizase con crema batida o crema chantilly en la parte superior de la bebida.

Marocchino

Bebida de café creada en Alessandria, Italia. Se prepara colocando un trocito de chocolate negro o de leche en el fondo de una taza pequeña. Luego se vierte Espresso o Ristretto sobre el chocolate para derretirlo. Se agrega cacao en polvo y espuma de leche. En algunas regiones del norte de Italia, se agrega cacao caliente. El nombre Marocchino se deriva de su color, en la década de los 30´s era una cinta de cuero para el pelo de este color.

Moca

El café Moca o Mocachino (Mocaccino) es una variante del café Latte. Suele llevar un 1/3 tercio de expreso y 2/3 dos tercios de leche vaporizada, pero se añade una parte de chocolate. Como el capuchino, el moca tiene la famosa espuma de leche o crema batida encima. Suele espolvorearse con canela o cacao.

Chocolate

El inigualable sabor de un rico chocolate caliente, espeso y espumoso. Ideal para levantar el ánimo y calentar el cuerpo en estos días de frío.

Aromática

Bebida obtenida de la infusión de hojas, flores, raíces, cortezas, frutos y semillas de ciertas hierbas y plantas (pueden ser aromáticas o no) con agua caliente, esta agua no debe llegar al punto de ebullición.

Té Frutos Rojos

El té es la infusión de las hojas y brotes de la planta del té. Su sabor es fresco, ligeramente amargo y astringente. El término «té herbal» se refiere comúnmente a infusiones de frutas, en este caso frutos rojos o hierbas que no incluyen a la planta de té, tales como el mate, la manzanilla y la tila entre otros.